Bacalhau na Nata do Nordeste

ingredientes 

• 1 kg de bacalhau em lascas dessalgado
• 1 kg de batata inglesa
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas raladas
• 3 dentes de alho ralado
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1 garrafa de creme de leite fresco
• Noz moscada
• Cheiro verde a gosto
• Sal se necessário
• Pimenta de cheiro picada
• Pimenta do reino a gosto
• 200g mozarela, parmesão e coalho ralados
• Óleo para fritar a batata
• Azeitonas pretas e cheiro verde para decorar

• modo de preparo 

  Refoga a cebola, o alho e a pimenta de cheiro picadinha na manteiga e no azeite até dourar depois acrescenta o bacalhau em lascas, o cheiro verde picadinho, tempera com sal e pimenta do reino a gosto por ultimo acrescenta o creme de leite fresco e 100g dos queijos ralados, deixa refogar e desliga. Rala as batatas em ralo grosso frita em óleo e deixa escorrer o óleo da fritura. Para montar untar um refratário com azeite coloca o creme de bacalhau, o restante dos queijos (100g) ralados e por ultimo a batata palha e leva ao forno ate gratinar.