Berinjela à moda Jussara

Ingredientes

1 berinjela grande

1 cebola média

1 pimentão

1 dente de alho picadinho

Óleo

  Modo de Preparo

1. Pique o alho pequeninho
2. Corte a cebola em rodelas
3. O pimentão em tirinhas
4. A berinjela em rodelas de 1/2 cm
5. Em uma panela coloque o óleo, alho, um pouco da cebola
6. Disponha as rodelas de berinjela em cima
7. Cubra-as com o restante da cebola e com o pimentão
8. Coloque sal e 1/2 copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo