Bolo Amanteigado com Recheio de Frutas

Ingredientes

• 6 ovos
• 300g de manteiga
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 200ml de leite de coco
• frutas cristalizadas
• passas embebidas no vinho
• creme de baunilha
• chantilly para decoração
• fios de ovos
• cerejas
• forma de aro 28cm
• Creme de Baunilha:
• 250ml de leite
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata o açúcar com a manteiga, acrescente os ovos, e vá
colocando o trigo e o leite de coco
Coloque na forma e
leve ao forno pré-aquecido 180º por 30 minutos.
Deixe esfriar e corte em 3 partes.
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, deixe ferver
bem e desligue o fogo.
Recheie o bolo com creme, frutas e chantilly.
Decore com chantilly, fios de ovos e cereja.