1kg de charque dessalgado, com trocas a cada 4 horas por 24 horas em refrigeração
1 cebola picada
½ molho de cheiro-verde
2 xícaras (chá) de arroz cateto ou outro de sua preferência
2 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 molho de folhas de manjerona fresca
1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
Sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça a panela e coloque o azeite de oliva extravirgem. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Junte as ervas, a pimenta, o arroz e o charque.
Complete com água e deixe levantar fervura.
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
Sirva quente.
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