Bolo de Macaxeira

Ingredientes

500 gr de mandioca cozida
1 unidade de côco
50 gr de manteiga
500 gr de açúcar
sal a gosto

Modo de Preparo

Esprema a macaxeira num pano e passe a massa numa peneira

Rale o côco e retire o leite sem água
Coloque uma pitada de sal e uma colher (50 gramas) de manteiga ou margarina
Leve ao forno quente para assar numa fôrma untada com manteiga ou margarina.