Quiche de calabresa

Ingredientes:

• Da massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de margarina
• 1/2 xícara de água fria
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Do recheio:
• 300 g de linguiça
• 1 colher de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate sem semente picadinho
• salsinha, orégano, pimenta e sal a gosto
• 1/2 copo de requeijão
• 1 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 3 gemas

Modo de Preparo:

• Da massa:
• Misture todos os ingredientes e faça uma massa até desgrudar das mãos, abra a massa em uma forma descartável.
• Do recheio:
• Frite a linguiça na margarina. Coloque a cebola, tomate, leite, as gemas, os temperos, por último o requeijão e a farinha de trigo.
• Cobertura:
• 03 claras em neve firme com ½ copo de requeijão cremoso. bata as claras em neve firme, coloque o requeijão, coloque o recheio por cima, a massa e a cobertura.
• polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 30 minutos.