Frango ao molho de abóbora cabocha e requeijão

INGREDIENTES

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 400g de abóbora cabocha
• 1 copo de requeijão light
• 1 vidro de palmito
• ervas de provence a gosto ( opcional)
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados

• MODO DE PREPARO

  1. Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe até amolecer
  2. Numa panela aqueça o óleo em fogo baixo
  3. Coloque a cebola e 1 minutinho depois o alho
  4. Frite até dar uma leve dourada
  5. Acrescente o frango, frite até dourar
  6. Salpique as ervas sobre o frango e coloque o palmito picado
  7. Amasse a abóbora para formar um purê
  8. Junte ao frango e mexa bem
  9. Coloque o sal e em seguida o requeijão
  10. Mexa bem e sirva com batata palha ou arroz